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工业葡萄糖作为人体的基本元素和医学上基本的医药原料其作用和用途十分广泛.尤其是随着广大人民生活水平的提高葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业及水处理行业为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域.1、高纯度的葡萄糖用于糖块、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食物补养摄生液、药品、果酱、果冻成品、蜂蜜加工成品等食物职业中运用可替代白沙糖(甜度为砂糖的60%-70%)改进产品的口感进步产品质量下降生产成本.2、食物级葡萄糖吸湿性高用于糕点、焙烤食物等食物中保持产品松软保质期长添加食物的口感.3、食物级葡萄糖的冰点低用于饮料、泠食生产中生产出的产品具有凉快可口的感受.4、工业级葡萄糖皮革工业运用处理皮革如鞋底革、皮箱革等能够增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂.5、人工纤维工业的抽丝液中能够使用粉未状葡萄糖.
工业葡萄糖粉的应用：
1、原料：中主要的品种是青、链霉素，而这两种发酵都是以葡萄糖为碳底物。所以工业葡萄糖粉是发酵的原料。
2、维生素原料：维生素中用量广、产量的维生素C和维生素B12都是以工业葡萄糖粉为主要原料制作的。
3、氨基酸原料：多数氨基酸特别是从发酵制得的氨基酸，是以工业葡萄糖粉的碳源生产的。
乙酸钠
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