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紫薯丁菠菜粉厂家售后完善

发布时间:2024-07-01 09:41:44 浏览次数:1    公司名称:[西藏]乐农食品有限公司

以下是:紫薯丁菠菜粉厂家售后完善的产品参数
产品参数
产品价格电联
发货期限1-3
供货总量不限
运费说明电联
品牌乐农
是否可定制
产地山东
以下是:紫薯丁菠菜粉厂家售后完善的图文视频
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低筋面粉 180克紫薯丁 20克   白砂糖 40克相克食物清水 200克   发酵粉 2克   爱心紫薯丁发糕的做法   1.用清水溶化酵母和砂糖,将紫薯丁和面粉混合在一起   2.将酵母水冲入混合粉中   3.用筷子搅拌均匀   4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀   5.将面糊倒进抹了油的容器   6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度   7.入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可



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操作程序   原料:选择三种果肉颜色的紫薯丁:紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉   (二)工艺流程   将3种原料紫薯丁清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装   ①清洗:一定清洗干净,关系到产品的终质量。   ②去皮:用竹刀将甘薯的外皮去净,尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。   ③切片或丝:将去皮后的紫薯丁用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。   ④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中数分钟。   ⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、丝的大小确定,使终水分在6%以下。   ⑥粉碎、包装:将干燥后的紫薯丁,用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯丁的细度在80目左右。



紫薯丁用紫薯,经去皮、干燥等工艺加工而成。应用于饮料糕点等食物中紫薯丁系选用新鲜优质的紫薯丁,经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯丁除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯丁,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯丁蒸熟捣泥的状态相同。紫薯丁又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯丁在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯丁的产季从9月开始,供货时间有限。而紫薯丁克服了紫薯丁的产季限制,大幅延长了紫薯丁食品生产企业的生产周期。 紫薯丁双色春花刀切馒头的做法: 1、酵母,水,油,白糖,盐放入主锅,以20秒/速度3混合均匀,或用蛋抽拌至酵母融化。 2、倒入面粉和紫薯丁,用20秒/先速度3再转至速度6混合成颗粒状。或把酵母水慢慢倒入面粉和紫薯丁里,边倒边用筷子搅拌成絮状。 3、开启揉面程序2分钟,揉成光滑的面团,另揉一个白色面团,取一小块白色面团揉入南瓜粉,成黄色面团。揉好三个颜色的面团。 4、白色面团和紫薯丁面团用压面机压成13厘米宽的面片,来回压3到4次,压到面片表面光滑,或用擀面杖擀成宽13厘米,0.4厘米厚的面片,切掉边角不平的部分。 5、多余的紫薯丁面团揉成长条切小块,小面团揉圆在白色面片上摆出梅花造型。在花心中间放一个小南瓜面团。放入压面机压成面片,或擀面杖擀成薄片。 6、紫薯丁面片表面刷一点水,方便粘合。把压花面片叠放在紫薯丁面片上,用手轻轻按压粘合。翻面再刷一遍水,卷成长条。




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